 | Naturo etc... Séverine LORES EI Naturopathe et Conseillère en Alimentations végétalesalimentations végétales ,végé, végan, naturopathe végé |
A l'apéritif, propose-les natures plutôt que grillées ou salées et mélange-les avec des pistaches et des noix. Elles sont caloriques, alors pas d'excès! 
Les purées d'amandes sont nettement meilleures que les margarines sur le plan nutritionnel. Petite baie d'Amérique du Nord. Goûte une boisson à l'aronia, c'est sympa! Attention, en jus elles sont très sucrées ( même sans sucre ajouté ) mais on a "les mêmes à la maison" ( myrtille/cassis ) avec une empreinte carbone en moindre. Utiles pour les végés, les baies sauvages ( myrtilles, airelles poussant dans les pays nordiques ) renferment autant d'oméga 3 que les poissons gras. Préfère-les fraîches ou surgelées. Goûte pour le plaisir une petite bouteille de jus de baobab...mais pas 2 à cause de sa teneur en sucre! Il peut être considéré comme un prébiotique valable. On le trouve sous forme de boisson et de poudre de pulpe séchée, à ajouter par exemple dans les smoothies verts, les compotes, les préparations aux fruits...
CHOU KALE On le trouve toujours en boutique bio sous sa forme "fraîche", en salades traiteur sous sa forme "préparée"... Essaie le kale déjà tout prêt, en salade traiteur. Les autres choix sont aussi intéressants. Tu les trouveras principalement sous forme de baies séchées ( rayon fruits secs ) et de jus ( sans sucre ) . Hyperfaciles à consommer au quotidien. Si tu fais tes courses en hyper marché, tu auras toutes les chances de rencontrer aussi les baies surgelées et à la pleine saison ( mi-octobre à mi-janvier ), fraîches, en barquette au rayon fruits et légumes. Dans ce cas, les cuisiner. Tu peux remplacer les cranberries par du cassis "made in France" intéressant moins le marketing! 
Si tu es sujette aux cystites, 1 poignée de baies ou 30 cl de jus chaque jour. Pas de jus pasteurisé. Achète une noix de coco et prélève toi-même ton eau. Un peu sport mais tellement meilleure ! 
Bonne à la paille, directement dans la noix de coco. En cuisine, utilise-la dans les smoothies, soupes de fruits, eaux infusées...avec du gingembre, des feuilles de menthe ou de basilic, des rondelles de citron. Elle peut donc avantageusement remplacer un soda ou un jus de fruits...mais pas de l'eau. A boire avec modération! Les super-bons sont super-rares, alors fais-les toi-même! 
GINGEMBRE Surgelé, très pratique et très bon. Mais pour les infusions, le rhizome frais est vraiment meilleur. En poudre au rayon "épices". Super facile à utiliser, mais beaucoup moins aromatique, et nettement inférieur sur le plan des vertus santé. On peut le congeler. Aie toujours à la maison un petit sachet de graines de chia pour préparer en express un pudding de chia !
Usage courant:1 cuillère à café le midi et 1 cuillère à café le soir sur tes salades, crudités, potages, salades de fruits... ou le matin sur ton muesli. Constipation:Environ 2 à 4 cuillères à café/jour, non moulues, tous les jours. Bouffées de chaleur:4 cuillères à soupe de graines moulues par jour. 1 verre de jus (= 2 ou 3 grenades ) chaque jour pour les hommes ( troubles de la prostate ). Boisson la plus antioxydante de toutes, 3 fois plus que le thé et le vin rouge. Participe à la prévention du cancer. Pourrait également potentialiser les effets des traitements ( radios, chimio ) et limiter leurs effets secondaires. A goûter dans un restaurant végé. On en trouve principalement sous forme de poudre, à ajouter par exemple à un jus vert, un smoothie... 2 à 3 cuillères à soupe par jour. 6 olives à l'apéritif ( sauf si tu es au régime sans sel ) Huile vierge extra ( bidon métal ou flacon en verre foncé ) Une bonne huile d'olive ne peut être vraiment bon marché. Il faut y mettre un minimum le prix. Utilise-la en priorité pour toutes les cuissons. Si tu es au régime et fou de pasta, pourquoi pas 2 à 3 portions par semaine à condition de ne pas en abuser. Sous forme de pâtes comparables à des vermicelles, appelées shiratakis, ces pâtes 100% naturelles, tirées de la racine d'une plante, peuvent être mangées à volonté! Tu le trouveras surtout au moment des fêtes sur les étals occidentaux, mais toute l'année dans les épiceries asiatiques, et aussi sous forme de jus dans plusieurs boutiques spécialisées. On en consomme occasionnellement.
MIEL 1 cuillère à soupe par jour. N'en abuse pas. Achète du miel français, "récolté et mis en pot par l'apiculteur" 1 à 2 cuillères à café par jour dans vos plats, pour se maintenir en bonne santé. Super-riche en bactéries amies ( probiotiques ). Automatiquement dans toutes les préparations "avec farine", donc 1 à 5 fois par semaine selon les habitudes. Le plus est le mieux! Super-riche en protéines, il renferme tous les acides aminés . Sans gluten ( super digeste ) Achète de la farine de sarrasin et habitue-toi à l'utiliser, seule ou en mélange avec d'autres farines, pour faire du pain, des blinis, des clafoutis, des crêpes, des pizzas...elle est aussi bonne en préparation salée que sucrée. Les grains de sarrasin se préparent comme de la semoule ou du riz ( rayon "pâtes/riz des grandes surfaces )
Incontournable en cas de fatigue, mauvaise alimentation ( ado, manque d'appétit, sénior...),convalescence, immunité faible. En cuisine, on ajoute simplement une pincée de spiruline dans une soupe, un smoothie vert, un plat de légumes...c'est très joli ce vert en plus! A l'occasion, pour s'amuser, ou plus quotidiennement, à raison d'environ 1 à 2 pincées par jour dans les boissons chaudes ou desserts. Aujourd'hui, elle est surexploitée sur un plan industriel. Ne tombe pas dans ce grossier piège! ( pas cet édulcorant au rayon "sucre" ) Achète des feuilles de stévia en boutique spécialisée. Ou fais pousser ton propre plant de stévia, ça marche très bien et c'est amusant! 100g de sucre= 1 cuillère à café de poudre de feuilles de stévia. Ne pas mettre dans le café ou même le thé ( résultat gustatif médiocre )
THE ( BLANC,VERT, NOIR) 1 à 3 tasses par jour. Avant 15h pour les insomniaques! Bois celui que tu aimes, alterne, sans trop te soucier de sa couleur. Mieux vaut la QUALITE sans sucre ni lait! Feuilles entières en vrac. Pas de boissons au thé glacé industrielles. Prépare-le toi-même! 1 petite pointe de couteau de pâte ( comme un tube de moutarde ) ou de poudre 3 à 5 fois par semaine. A modérer en cas de brûlures d'estomac malgré son effet antiseptique. Achète-le en tube ( rayon exotique des supermarchés ou boutiques exotiques ) et utilise-le comme tu le ferais avec la moutarde . Il est totalement indispensable avec les sushis et accompagne les viandes, les poissons, relève une sauce... Attention aux moutardes vertes additionnés d'un peu de raifort et d'un joli colorant couleur martien! 
Goûte tes yaourts végétaux et/ou prépare-les à la maison en yaourtière (qu'ils soient classiques ou végétaux)
9 minutes
119 
1
