Ingrédients :
Pour une personne :
Pour le pudding de chia :20g de graines de chia
125g de lait de coco
1/2 càs de sirop d'érable
Quelques gouttes d'extrait de vanille
1 càc de copeaux de noix de coco
Pour les pommes caramélisées :1 petite pomme (ou une moitié de pomme)
1 càs de sirop d'érable
1/2 càs d'huile de coco
1/4 càc de cannelle
Préparation :
Pour le pudding de chia :1. Dans un bol ou un verre, mélanger tous les ingrédients et réserver au frigo.
2. Au bout de 10 minutes, mélanger à nouveau et replacer au frigo pour 1h.
Pour les pommes caramélisées :1. Éplucher et couper la pomme en cubes.
2. Dans une poêle à feu moyen, verser l'huile de coco. Ajouter la pomme, la sirop d'érable et la cannelle et mélanger activement pendant 1 à 2 minutes.
3. Réduire la température et couvrir la poêle, puis laisser cuire 5 minutes.
4. Vérifier la cuisson, il faut que les pommes soient fondantes. Si besoin, laisser cuire encore un peu.
5. Une fois cuite, réserver la pomme et laisser refroidir.
Assemblage :Sortir le pudding de chia du réfrigérateur et ajouter les morceaux de pomme par dessus. Pour la décoration vous pouvez ajouter un bâtonnet de cannelle.
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