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Aurélie BOUCHERIE EI
Naturopathe, Praticienne en Massages et Soins de bien-être, Métamorphique, Relaxation - Harmonisationiridologie, ventre, essentielles, auriculaires, conscience, intuitif
Aurélie BOUCHERIE
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ARTICLES / ET SI ON CUISINAIT ENSEMBLE? QUELQUES RECETTES POUR VOUS

GÂTEAU DE POTIMARRON AUX MYRTILLES

article de Aurélie BOUCHERIE, publié le 28 novembre 2018
2 minutes

Ingrédients:
Environ 700 g de Potimarron cru
2 c. à s. de purée de Noisettes (ou d’Amandes)
280 g de confiture de Myrtilles
2 gros œufs
80 g de farine de Châtaignes
100 g de farine de Sarrasin
120 g d’Amandes (ou Noisettes) réduites en poudre
1 pincée de Sel
1 pincée de Bicarbonate de Soude

Réalisation :
Faire cuire le Potimarron à l’étouffé (ou à la vapeur) après l’avoir détaillé en gros cubes. Lorsqu’il s’écrase la cuisson est optimale pour la recette.
Le réduire en purée (Presse-purée, fourchette, mixeur…).
Incorporer la purée de Noisettes et la confiture.
Ajouter ensuite les œufs et mélanger rapidement pour qu’il ne cuisent pas si la purée de Potimarron est encore chaude.
Dans un saladier à part, mélanger les farines, la poudre d’Amandes, le sel et le bicarbonate de soude.
Incorporer alors, petit à petit, les ingrédients secs dans la purée de Potimarron.
Graisser et fariner un grand moule à cake ou autre plat à gâteaux.
Cuire 45 minutes au four à 180C°.
Décorer éventuellement de Myrtilles fraiches ou sèches, de Noisettes ou Amandes concassées, après cuisson.

À déguster tiède ou froid


Document : gateau-de-potimarron-aux-myrtilles-283139.pdf
© Aurélie BOUCHERIE
reproduction intégrale interdite, tout extrait doit citer mon site www.theraneo.com/aurelie-b

Mots clés : potimarrons, myrtilles, gâteaux, cuisine, recettes, desserts

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