www.Theraneo.com est une plateforme bien-être qui regroupe des sites de thérapeutes
En poursuivant votre navigation, vous acceptez l’utilisation de cookies, en savoir plus
FERMER
ÉQILIBRE
Isabelle ROISSARD
massage Tuina - Réflexologie plantaire - Reiki- Aromatologiearomathérapie
éQilibre
Isabelle ROISSARD
ARTICLES
ARTICLES > LES HUILES VÉGÉTALES
L'HUILE DE NOISETTE
publié le 1 novembre 2019 4 min à lire 218 2
article retenu par Théranéo pour la Sélection Articles Qualité
Corylus avellana


On ne présente pas la noisette, fruit commun de nos campagnes même si aujourd’hui, l’essentiel de la production se fait en Turquie. C’est un oléagineux, qui arrive à maturité au début de l’automne sur son arbre : le noisetier, anciennement appelé « coudrier. »
Comme il s’agit d’un fruit à coque, elle ne doit pas être utilisée chez les sujets allergiques

Pour la petite histoire :
Le nom de noisette est bien sûr un diminutif de « noix » provenant du latin nux .
Son appelation botanique de corylus vient du latin corolus, nom latin du noisetier, lui-même dérivé du grec κορις, « casque », en référence à la forme des cupules qui entourent la noisette (voir photo).

Rappelons que les baguettes des sourciers étaient à l’origine en bois de coudrier, ancien nom du noisetier. Sans doute en raison des vertus magiques prêtées à l’arbre.
L’huile de noisette est excellente en cuisine, en particulier en pâtisserie comme l’illustre cette recette de Thierry Mulhaupt parue dans le Bottin Gourmand du 01/11/2014 : la tarte au chocolat à la truffe
Ingrédients pour 6 personnes :
Truffe melanosporum / 30g d’huile de noisette / pâte sucrée
Ganache : 200g de crème fleurette / 170g de chocolat noir 72% (Venezuela) / 60g de beurre doux
Tuiles craquelin aux noisettes : 15g d’eau / 20g de glucose / 35g de beurre doux / 50g de sucre semoule / 1g de pectine / 35g de noisettes hachées
Préparation :
Ganache : Porter la crème à ébullition. En verser la moitié sur le chocolat haché et mélanger à l’aide d’une spatule. Incorporer le reste de la crème et lisser. Tout le chocolat doit être fondu et la ganache ainsi obtenue doit être lisse. Ajouter ensuite le beurre tempéré en morceaux et lisser.
Tuiles : Chauffer l’eau, le glucose et le beurre à 40°. Mélanger la pectine au sucre et verser sous forme de pluie en remuant au fouet. Porter à ébullition. Etaler ce mélange (1mm d’épaisseur) sur un plastique à cuisson et parsemer de noisettes hachées. Enfourner cet appareil à 150° pendant 15mn environ.
Verser la ganache sur le fond de tarte cuit. Laisser figer à température ambiante pendant 2 à 3h.
Piquer des morceaux de craquelin dans la ganache.
Au dernier moment, râper des copeaux de truffe et arroser d’huile de noisette.

Composition :
Vit A et E, Ω9, Ω6, minéraux.
Pour rappel, les Ω6, comme tous les acides gras insaturés, ne sont pas synthétisés par notre organisme : il faut un apport extérieur. Ces acides renforcent la barrière lipidique et favorisent donc le maintien de l’hydratation de la peau, qui préserve son éclat et sa souplesse. Les Ω 6 jouent un rôle primordial au niveau cellulaire puisqu’ils participent à la formation de la membrane des cellules, en particulier celles du système nerveux central. Par ailleurs, ils contribuent à baisser la pression artérielle et à fluidifier le sang. L’acide linoléique, en particulier, joue un grand rôle dans le métabolisme des graisses. Les Ω9 (acides gras mono-insaturés), quant à eux, permettent une diminution du taux de cholestérol dans le sang donc contribuent à réduire les risques de maladies cardiovasculaires ainsi que celui d’athérosclérose (durcissement des artères). Ils favorisent aussi le maintien d’un bon taux de sucre dans le sang en diminuant la résistance de l’insuline (si vous souffrez d’hypoglycémie, c’est peut-être parce que vous ne consommez pas assez d’omégas 9).
Du côté des vitamines : la vitamine A protège les tissus de la dégénérescence. La vitamine E, elle, a un pouvoir antioxydant, contribue à la fermeté et à la tonicité de la peau et permet l’assimilation des acides gras insaturés.

Utilisations :
Par voie interne :
- a une action contre les parasites intestinaux (tenia, notamment)
- combat l’anémie
- prévient les risques cardio-vasculaires
Par voie externe :
Propriétés :
- aide à la cicatrisation
- hydrate et revitalise
- régule la production de sébum
- est active au-delà de l’hypoderme, jusqu’aux muscles

Usages thérapeutiques :
- répare les cicatrices superficielles et les vergetures
- nourrit les peaux dévitalisées et sèches
- purifie le cuir chevelu et les peaux à tendance acnéïque
- apaise les douleurs profondes (articulaires et/ou musculaires)

Caractéristiques :
Peaux grasses, peaux matures.
Couleur dorée. Odeur caractéristique du fruit. Texture fluide et très pénétrante (ne laisse aucun film gras à la surface de la peau).
Peut être utilisée pure. Se conserve au frais (< 20°).

Le truc du thérapeute :
Pour ma part, je l’utilise comme base pour des huiles essentielles en cas d’acné, mais aussi, en cas d’hémorroïdes externes, et contre les douleurs (arthrite, cervicalgie, lumbago).
regardez ma prestation en rapport
AROMATOLOGIE
© Isabelle ROISSARD
reproduction interdite sans mon accord, tout extrait doit citer mon site www.theraneo.com/eqilibre
mots clés : huilevégétale, noisette, acné, anémie, douleurs
article retenu par Théranéo pour la Sélection Articles Qualité
2 mercis - Cet article vous plaît ? cliquez pour ajouter 1 merci
MERCI pour votre gratitude
Envoyez cet article par mail à un(e) ami(e) cliquez






je ne suis pas un robot

Copiez cet article sur votre Zenopage cliquez
Identifiez-vous d'abord sur votre Zenopage, puis rechargez cette page :
M'IDENTIFIER
Vous n'avez pas de Zenopage ? créez-la gratuitement cliquez-ici
Réseaux sociaux : partagez sur Facebook | partagez sur Twitter
Soyez informé des nouveaux articles, abonnez-vous à ma lettre d'info cliquez






POSTER UN COMMENTAIRE

indiquez votre nom ou pseudo


homme    femme
 

cliquez pour indiquer votre photo avatar
sinon une photo sera choisie au hasard
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 





Démarcharge commercial interdit
« La différence entre un rêve et un projet, c’est une date. »
Walt Disney