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Françoise PIGAL
Soin-émotion au féminin, réflexologie plantaire personnalisée, magnétiseuse, séance à distance de guérison en canalisation, coach en alimentation santé et hygiène de vieréflexologie plantaire, magnétiseur, fleurs de Bach, soinénergétique
Françoise PIGAL
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ARTICLES > ALIMENTATION ET PLANTES
ON NE CHANGE PAS SANS SAVOIR POURQUOI + RECETTE PÂTES DE POIS CHICHE, CRÈME DE BUTTERNUT, ÉPINARDS ET GRAINES
publié le 12 février 2020 5 min à lire 13 4
je ne suis pas l'auteur de cet article voir source
J'entends pas mal de personnes dire qu'elles n'arrivent pas bien manger sur le long terme.

Que cela devient trop contraignant dans leur vie...de mamans, leur vie professionnelle
ou entrepreneuriale,
Ou encore qu'elles n'y arrivent que quand elles n'ont "rien d'autres à faire" de plus important.
Typiquement en vacances ou pendant des périodes sans pression.

Êtes-vous dans ce cas aussi ?
Savez-vous qu'il y a une chose importante à faire avant d'entreprendre un changement d'alimentation ? (ou un changement de style de vie plus généralement)

Les raisons de beaucoup d'échecs ...
Si vous avez déjà fait des changements dans votre vie. On vous a sans doute déjà posé la question : pourquoi tu fais ça ?
En général ?
Ce n'est pas simplement pour s'occuper, Ou pour se fixer des nouvelles contraintes.
Changer de façon de faire, et notamment de manger, Implique une réflexion. Et une raison profonde pour durer.

Votre alimentation veut dire quelque chose de vous
Peut-être que ce changement a un but précis :
Perte de poids,
Être en bonne santé,
Sensibilité au bien-être animal...
Ou fait-il suite à une prise de conscience : "Si je mange mal, j'ai plus de risque de développer un cancer".

Mais ça ?
C'est la partie émergée de l'ice-berg.
A mon sens, ce n'est pas suffisant pour être ancré en soi, comme une partie intégrante de votre identité. Le risque de "rechute" est très fort quand le but est soit un objectif ciblé : perdre 5 kg
soit un objectif très lointain : être en forme dans 30 ans.

A mon sens, pour opérer un changement profond, il faut que cela vous touche, chaque jour !
Que vous aimiez ça,
Que vous en soyez fier,
Que cela fasse partie de vous, de votre identité.

Qu'est ce qui peut être important pour vous ?
au point de changer des habitudes que vous avez prises depuis 10, 20 ou 30 ans ?
Un vrai sportif ne continue pas de faire du sport tous les jours pour perdre du poids ou parce que son médecin lui a dit que c'était bon pour son cœur.
Mais parce que faire du sport fait partie de son identité.
Il fait partie du groupe des sportifs.
Il est reconnu comme tel,
et il se qualifie ainsi.

C'est pareil pour quelqu'un qui choisi une alimentation spécifique :
Végétarien/vegan
Paléo
Cétogène
"Healthy"
ou simplement
"bien manger quand on est un habitué de junk food"

Les raisons d'un changement alimentaire sont multiples, et ont plusieurs degrés :

1 - Le pourquoi rationnel : L'impulsion de départ
La couche visible et évidente,
Par exemple :
"je veux perdre du poids",
"je veux être en bonne santé"
ou "je ne veux pas manger d'animaux"

2 - Le pourquoi émotionnel : Le passage à l'action
Celle qui vous permet de faire et de durer,
de ne pas céder quand vous retrouver face à la tentation
ou abandonner quand ça vous semble un peu compliqué

Il me semble intéressant de questionner les motivations un peu plus profondes "Pourquoi vouloir perdre du poids, qu'est-ce que ça va changer en vous ?"
Pourquoi vouloir être en bonne santé ? cette question peut paraitre stupide, mais finalement,
pour beaucoup : "être en bonne santé" ...ça ne veut pas dire grand-chose !

Est-ce que vous avez été choqué
par la maladie,
la perte d'un proche,
la peur de souffrir,

ou au contraire l'envie
d'être plein d'énergie
de pouvoir accomplir davantage de projets,
d'être dynamique et plus heureux ...

chacun à ses raisons émotionnelles propres
dirigées par
la peur (de la maladie),
l'envie (être dynamique)
la colère (envers la maltraitance animale)
... la liste est longue !

3 - Le pourquoi inconscient : L'identification
Pour partir sur le long terme
C'est une raison profonde et invisible,

parfois inconsciente et inavouée :
Qu'est ce que cela veut dire de moi ?
Est ce que je m'identifie comme tel ?
Ai-je envie d'être différent ?
Associé à un groupe particulier ?
De projeter une image spécifique ?

Souvent...Cela répond à des besoins psychologiques humain
Besoin d'appartenance, D'estime de soi, De reconnaissance...

Si vous n'avez que la première couche, il y a de bonnes chances pour que :
1 . vous ne teniez pas sur le long terme
2. Vous soyez frustré, car vous allez contre votre identité et vos besoins profonds

J'ai remarqué que toutes les personnes qui réussissent sur le long terme
A tenir leurs objectifs en étant épanouies
Ont des actions alignées avec ces 3 "pourquoi". Même si elles le font de manière inconsciente.

Et vous ?
Savez-vous pourquoi vous voulez manger sain/végéta*ien/autrement ?

Voici pour terminer cette réflexion, La recette de la semaine

Pâtes de pois chiche, crème de butternut, épinards et graines torrefiées

Les pâtes à la crème de butternut !! La butternut c'est un peu la star de l'automne, et avec les pâtes de pois chiche, c'est top.
On peut manger cette délicieuse recette IG bas sans culpabilité.
Riche en fibres, en nutriments et super gourmande grâce aux délicieuses graines torréfiées....
A tester absolument !
Les pâtes sont souvent critiquées :
riche en gluten,
indice glycémique haut...

Cependant, il existe des alternatives saines !

Voici comment faire d'un plat de pâtes, une recette santé. Riche en protéines, en fibres, en vitamines ... le top

Les Ingrédients
200 Ml de Crème soja cuisine
0.5 Courge butternut
80 gr d'Epinards
1 Cac de Graines de courge
1 Cas de Levure Maltée
140 gr de Pâtes de pois chiche et mais
1 Cac de Graines de sésame
0.5 Cac de Huile de coco
1 ail (gousse)
1 Cac de Graines de tournesol

Les Étapes
1 - Couper et pelez la demie butternut, et découper la chair en cubes. Faites cuire les cubes à la vapeur pendant 15 minutes (vérifier la cuisson avec un couteau, la chair doit être bien tendre)
2 - Dans une poêle, faire dorer les graines de tournesol, graines de courge et graines de sésame pendant quelques minutes à feu vif, et réserver.
3 - Laver les épinards, et coupez-les finement (ou utiliser des épinards nature surgelés). Faites cuire les épinards à feu moyen avec un peu d'eau, et ajouter un peu de crème soja (environ 1 càs). Laisser mijoter à feu très doux
4 - Dans un wok (ou une casserole), mettre un peu d'huile de coco, puis la gousse d'ail (préalablement émincée ou pressée au presse-ail)
5- Une fois la butternut cuite, écrasez-la à la fourchette et ajoutez la purée dans le wok, ajouter le reste de crème soja cuisine, laisser mijoter à feu très doux
6 - Faire cuire les pâtes de pois chiche selon les indications du paquet (en général 7 à 8 minutes dans l'eau bouillante)
7 - Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la crème de butternut en mélangeant bien. Ajoutez la levure maltée.
8 - Dressez les assiettes, en nappant le fond avec la crème d'épinards, puis ajouter les pâtes à la butternut et terminez par parsemer de graines torréfiées.
Bon appétit
Je ne suis pas l'auteur de cet article, voir source : www.thegoodmiam.com/recette/pates-pois-c...
mots clés : changement, alimentation, recette, indice, glycémique, bas
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