On entend beaucoup parler des
algues en ce moment. De nombreuses allégations leur sont prêtées et leurs
bienfaits sur la santé sont vantés partout. Mais leurs vertus sont elles bien réelles ? Ou s’agit-il simplement d’un phénomène de mode ? Nous avons enquêté sur ces aliments hors du commun. Et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’après avoir lu cet article vous ne les regarderez plus jamais comme avant ! Alors, quels sont les
bienfaits et
vertus des
algues sur la
santé ? Et pourquoi manger des algues ?
Les algues : bienfaits et vertus sur la santéLa
spiruline, la
chlorella, le
klamath, le
nori, le
wakamé, la
laitue de mer, la
dulse, la
mousse d’Irlande, le
spaghetti de mer, le
haricot… Ces noms vous disent-ils quelque chose ? Ces derniers ont beaucoup fait parler d’eux ces derniers temps. Et pour cause, leurs bienfaits sont considérables et surtout : avérés par la science ! Les
algues et
cyanobactéries sont de très grandes sources de
nutriments. Et leurs intérêts sont multiples. Voici quelques bonnes raisons de consommer plus d’algues au quotidien.
Manger des algues pour améliorer votre état de formeLes algues contiennent de grandes quantités de
vitamines A, B, K, de sels minéraux et d’oligo-éléments. Les sels minéraux peuvent représenter, en fonction des variétés, entre un quart et un tiers du poids total de l’algue. Les algues sont également riches en
fer, en calcium et en magnésium. Une alimentation riche en algues permet donc de bénéficier des nutriments essentiels à l’organisme, afin de garder ou d’améliorer votre
état de forme. Les sportifs et les femmes enceintes l’ont bien compris et en consomment à raison. Si les sportifs en consomment afin d’améliorer leurs
performances, les femmes enceintes les affectionnent, car elles leur permettent de vivre leurs grossesses dans de
meilleures conditions. Ces végétaux assurent à leur enfant une croissance normale, en lui évitant de potentielles carences.
Les algues sont de véritable soutien, puisqu’elles nous aident à
lutter contre la fatigue. Les nutriments qu’elles contiennent sont variés et agissent sur tous les systèmes de l’organisme. Certains sels minéraux sont essentiels à la santé et au bon fonctionnement de notre corps.
Gagné du muscle grâce à d’importants apports en protéinesManger des algues, c’est donc
augmenter sa consommation de protéines au quotidien. Et il n’y a rien de plus facile, grâce aux compléments alimentaires et aux poudres ! Il suffit de les intégrer à une routine alimentaire saine pour profiter d’apports augmentés en
protéines végétales. Les sources de protéines végétales sont d’ailleurs les plus
saines qui soient. Ce taux de protéine représente le double, voire le triple, de ce que peut contenir la viande bovine. Elles contiennent également une
quantité importante de fibres et d’acides gras essentiels.
En fonction de leur variété, les algues peuvent contenir entre
40 et 70 % de protéines avec un apport très limité en calories et en lipides. Tandis que les protéines vont permettre de gagner du muscle sec, les fibres quant à elles, vont faciliter l’assimilation des aliments, la digestion et augmenter le sentiment de satiété. La
spiruline est d’ailleurs un aliment de choix pour favoriser la
récupération musculaire. Elle contribue à améliorer la résistance des sportifs face à l’effort (1), et prévient les dommages causés par le
stress physique et le
stress oxydatif.
Renforcer votre immunité avec les alguesLa chlorelle, la spiruline, le klamath… Les algues et cyanobactéries contiennent une
part importante d’antioxydants. Ainsi, elles contribuent à
renforcer l’organisme, protègent le
système cardiovasculaire, aident à
lutter contre les virus et les maladies. Elles auraient également, selon de récentes études scientifiques, des
propriétés anti-cancer. Les algues comme la spiruline et la chlorella (ou chlorelle) ont l’avantage de
détoxifier l’organisme en profondeur et d’
éliminer les toxines. De cette façon, les différents systèmes de l’organisme peuvent fonctionner de manière optimale (2). Le klamath quant à lui est utile pour la
régénération des cellules souches. Toutes ces algues ont des vertus à peu près similaires bien que leurs teneurs et apports en vitamines et autres nutriments soient quelque peu différents.
On le sait aujourd’hui, les plantes et algues antioxydantes ont aussi pour effet de
stimuler le système immunitaire. À ce titre, elles nous protègent des microbes, des virus, des bactéries, etc. (3). La spiruline en complément alimentaire est souvent recommandée pour prévenir les maladies hivernales et pour renforcer les défenses de l’organisme.
Préserver votre jeunesse et lutter contre les radicaux libresLa richesse des algues en antioxydants, bêta-carotène et en chlorophylle permet de préserver et
améliorer la beauté des cheveux et de la peau. En effet, ces éléments contribuent à protéger l’élastine et le collagène des tissus. Les
antioxydants protègent la peau contre les radicaux libres, principaux responsables du vieillissement cellulaire. Ces derniers, lorsqu’ils sont présents en très grandes quantités dans l’organisme, deviennent néfastes. Il faut alors contrer leurs effets et les éliminer avec l’aide des antioxydants : les algues en sont très riches (4) !
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Les algues et cyanobactéries peuvent aussi soigner certains
problèmes de peau comme le
psoriasis, l’eczéma, voire les manifestations d’
herpès. Qui plus est, les algues comme la spiruline et la chlorelle vont aussi améliorer la qualité des cheveux et des ongles et les rendre plus beaux et plus résistants (utiles pour les personnes qui ont des cheveux cassants).
Faire le plein d’iode pour prévenir l’hyperthyroïdieLes algues regorgent d’
iode. Ce minéral essentiel, dont nous sommes trop souvent en manque, permet de maintenir l’
équilibre de l’organisme. Un déficit en iode peut engendrer quant à lui un dysfonctionnement de la
thyroïde, dont ce sont généralement les femmes qui sont le plus touchées. Également appelé hyperthyroïdie, ce syndrome peut se répercuter de différentes façons sur l’organisme. Il provoque des maladies diverses, de la fatigue, une perte d’appétit, de l’hyperémotivité, etc. Il est donc indispensable de consommer davantage d’iode pour faire face à ces symptômes.
Pour terminer, la consommation d’algues permet de varier ses plats pour s’assurer des apports suffisants en iode et autres nutriments. Outre le poisson ou la viande par exemple, vous savez désormais que les algues pourront elles aussi vous apporter de précieux nutriments. Et leur digestibilité sera plus facile. À vous la force verte !
Manger des algues pour lutter contre le cholestérolCertaines algues comme la chlorelle, le nori ou le wakamé contiennent des
phytostérols (5). Il s’agit de composés proches du
cholestérol sur un plan chimique, et qui a pour effet d’empêcher le corps d’absorber ce dernier. Ainsi, la consommation de phytostérols contribue à réduire le cholestérol sanguin, et notamment le taux de
mauvais cholestérol (6). Il faut pour cela
consommer des algues très régulièrement, en quantité suffisante.
La
spiruline, une cyanobactérie à la composition très intéressante, peut aussi influer de façon bénéfique sur le taux de
cholestérol. En effet, elle influe sur le taux de lipides sanguins, et donc également sur le taux de cholestérol. Comme le montre une étude à ce sujet, la spiruline contribue à réduire le taux de
triglycérides sanguins (7).
Faire le plein de fibres alimentairesUne alimentation riche en fibre permet de prévenir les
maladies cardiovasculaires. Elle contribue aussi au
contrôle de l’appétit et du
diabète de type 2. Les
fibres qu’on trouve dans les algues vont même jusqu’à réduire l’
hypertension artérielle et le
cholestérol sanguin. L’alimentation moderne est parfois trop pauvre en fibres alimentaires, la faute aux produits transformés et raffinés. Les algues sont des aliments à part, qui contiennent une part importante de fibres (notamment des fibres solubles) (8). Selon la variété d’algues fraîches dont il est question, elles peuvent contenir jusqu’à 8 % de la quantité de fibres recommandées par jour. En ce qui concerne les algues séchées, cette proportion grimpe à 35, voire 50 % !
Les algues contre le cancer ?Les études réalisées sur les différentes algues de notre alimentation montrent que leurs composants contribuent à
freiner le développement de tumeurs et à
favoriser la mort de certaines cellules cancéreuses (9). Les algues s’opposent le plus souvent aux œstrogènes, et se positionnent en protectrices contre le développement des cancers hormono-dépendants comme celui de la prostate ou du sein (10). Les populations dont l’alimentation est de type asiatique présentent une incidence moins importante de cancers, contrairement à la population nord-américaine (11). Cette différence a été largement attribuée à la consommation de soja des populations asiatiques, mais les algues jouent aussi un rôle clé dans ce constat.
Les déficiences en iode et en sélénium (deux sels minéraux marins présents dans les algues) augmentent de manière significative le risque de formation d’un cancer du sein (12). Le rôle des algues dans la prévention du cancer reste toutefois à préciser. D’autre part, les algues contiennent du
fucoïdane, un sucre. Ce composé actif contribue à
tuer les cellules leucémiques. Les chercheurs estiment que cet élément contribue à améliorer l’efficacité des agents de chimiothérapie classiques.
Pourquoi manger des algues ?Vous vous demandez encore pourquoi consommer des algues. Votre santé dépend de la qualité de votre alimentation. Les algues sont d’incroyables sources de nutriments essentiels et de composés actifs bénéfiques à l’organisme. Elles nous prodiguent des bienfaits considérables, dont nous aurions tort de nous priver. D’autant qu’il est plus facile que jamais d’intégrer la spiruline ou la chlorelle à notre alimentation. On trouve les algues sous forme de simples comprimés à avaler, ou de poudre à inclure à des boissons ! Alors, par quelle algue commence-t-on ?
© Fabienne LACONDEMINE
reproduction intégrale interdite, tout extrait doit citer mon site www.theraneo.com/lacondemine
Mots clés : algues, santé, alimentation, nutrition, équilibre, organisme
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