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GRAINES GERMÉES : UN TRÉSOR POUR NOTRE SANTÉ !

article de Laurence GLUZA, publié le 18 avril 2020

2 minutes

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La Nature nous offre les graines germées, d’excellents compléments alimentaires !

Les graines germées ont un intérêt nutritionnel et diététique indéniable, elle sont composées :

de vitamines (B, C, A, E, D, K et U)

de minéraux (phosphore, calcium, magnésium, potassium, fer, …)

d’oligo-éléments

d’antioxydants

d’acides aminés

de protéines

de fibres

De par leur composition, elles représentent des petits trésors pour notre santé.
Leur consommation régulière apporte de nombreux bénéfices pour la santé en général et en particulier pour :

augmenter l’énergie et la vitalité

améliorer la digestion et le transit (fibres)

renforcer le système immunitaire

reconstituer et régénérer les cellules et les tissus (protéines végétales)

entretenir les muscles et les os (potassium)

Faire pousser des graines germées est à la portée de tout le monde.

Vous pouvez retrouver la vidéo ci-dessous, dans ma rubrique Vidéos ( Graines germées : mode d'emploi, sur ce site

Vous n’avez besoin que de deux choses :

des graines à germer que vous trouverez facilement dans votre boutique bio préférée

un germoir à graines acheté en boutique bio ou sur internet (différents modèles à partir d’une dizaine d’euros) ou que vous pouvez facilement fabriquer vous-même avec un grand bocal, un carré de mousseline et un élastique

ATTENTION :
- Avant de mettre vos graines dans le germoir, vous devez les laisser tremper dans de l’eau pendant une nuit, ceci afin de réveiller la graine et de lui permettre d’entamer sa germination.

- Ensuite, il vous faudra les rincer ou les arroser chaque matin et chaque soir (de 3 à 5 jours selon les variétés) jusqu’à ce qu’elles atteignent plus de 0,5 cm.

Vous pouvez soit directement les consommer ou les conserver quelque jours au réfrigérateur.

Il existe une multitude de graines à faire germer.
Autant prendre les graines germées de référence, complètes, puissantes et polyvalentes :
Fenugrec - Alfafa (luzerne) - Lentilles - Radis - Tournesol - Quinoa - Trèfle

Afin de conserver l'ensemble de leurs bienfaits, elles se consomment uniquement crues, en salades, avec des crudités ou sur un plat cuit
Voici quelques suggestions … Bon appétit et régalez-vous !