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Jean-Claude THIMOLÉON JOLY EI
Bio-énergéticien-Géobiologue, Enseignant Reiki, Toucher Quantique et LaHoChi Phytothérapeute, Aromathérapeute, communication animale, formateur, conférencierPhytothérapie, Aromathérapie, Conférences, enseignements
Jean-Claude THIMOLÉON JOLY
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ARTICLES / MYCOLOGIE

CHAMPIGNONS COMESTIBLES : AGARIC BULBEUX

article de Jean-Claude THIMOLÉON JOLY, publié le 6 octobre 2017
2 minutes 235 1




Agaric bulbeux

agaricus essettei


Famille botanique

Agaricacées

Synonymes et vernaculaires

Latin : agaricus abruptibulbus, psalliota abruptibulba

Description


Le pied

De 10 à 15 cm, de même couleur que le chapeau, bulbeux et parfois marginé

Le chapeau

De 7 à 13 cm, d'abord hémisphérique puis convexe s'aplatissant, à marge fine, à cuticule lisse recouverte de minuscules écailles fibreuses blanches, soyeux, de couleur blanche, à tendance jaunâtre vers le centre en vieillissant

Les lames

Fines et serrées, de couleur gris pâle à tendance rosâtres puis brunâtres en vieillissant

L'anneau

Ample, épais et à roue dentée, et de couleur blanche à tendance jaunissante

L'odeur

Agréablement anisée mais parfois un peu amarescente

L'habitat

Souvent dans les talus et les zones herbeuses bordant les bois, surtout de feuillus mais aussi de conifères mêlés

La cueillette

Dès la fin de l'été mais principalement en automne

Confusions possibles

Avec agaric jaunissant, agaric des jachères, agaric des bois, lépiote pudique tous comestibles (avis réservé pour l'agaric jaunissant que certains ne supportent pas) mais aussi amanite phalloïde et autres amanites blanches, espèces toxiques et/ou mortelles

Généralités

La chair est de couleur blanche et les spores sont brunes. Ce champignon est le sosie presque parfait de l’agaric des bois mais est moins courant. Aussi bon comestible que lui, il faut toutefois s’en méfier en raison de sa ressemblance avec des espèces toxiques pouvant se développer dans son voisinage. Il s’agit d’une des espèces les plus confondues avec les amanites blanches mortelles !
© Jean-Claude THIMOLÉON JOLY
reproduction intégrale interdite, tout extrait doit citer mon site www.theraneo.com/thimoleon

Mots clés : champignonscomestibles,champignons,nature,santé,écologie,nutrition

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« Les médecins, pourraient tirer des odeurs, plus d'usage qu'ils ne font, car j'ai souvent aperçu qu'elles me changent et agissent en mes esprits suivant ce qu'elles sont. » Michel de Montaigne