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Séverine LORES
Naturopathe, Conseillère en Alimentation végétalefatigue, nutrition végane, sevrage tabagique, dépression
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Séverine LORES
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ARTICLES > NUTRITION
LES SUPERALIMENTS POUR PETIT BUDGET
article, publié le 28 juillet 2020 4 min à lire 62 1
je ne suis pas l'auteur de cet article
AIL
- Achètes une tête d'ail frais (3 à 4 gousses ) par semaine à conserver dans un placard à l'abri de la lumière, de la chaleur et au sec.
- A défaut, surgelé, épluché et en petits morceaux.
- Patientes 15 minutes entre l'épluchage et la cuisson, pour une meilleure assimilation.

AVOINE
- Achètes des flocons d'avoine au rayon "céréales" du petit déjeuner. C'est le" best one" en ce domaine sur le plan nutritif et le moins cher.
-A utiliser sucré ou salé.

BETTERAVE
- Achètes une betterave crue par semaine. A consommer crue râpée comme les carottes. Tu peux la consommer cuite également.
- Si tu la trouves cuite au marché, consommes-la dans les 24h.
- A défaut, cuite, sous vide ou en boite.
- Epluches ta betterave après cuisson. Si elle a encore ses feuilles, fais-les cuire comme les épinards.
- Tu peux en faire des jus.

BROCOLIS
- Achètes 1 à 2 têtes de brocolis frais par semaine à consommer rapidement en alternance avec d'autres crucifères ( choux de Bruxelles, chou-fleur, Kale, chou rouge, chou vert, radis, roquette, navet, rutabaga...)

CACAO
- Achètes de la poudre de cacao et/ou du chocolat noir ( environ 70% de cacao ) de qualité.
- 1 à 10 cuillères à café de cacao par semaine saupoudrée sur un porridge d'avoine, une compote sans sucre ajouté ou une salade de fruits.

CAFE
- 1 à 3 tasses par jour ( sauf en cas d'acidité gastrique, d'angoisse, de palpitations, d'hypertension, d'insomnie ou de diarrhées )
- Préfères l'arabica à moudre avant de le consommer. A acheter en brûlerie.

CANNELLE
- Achètes un flacon de poudre de cannelle à saupoudrer en tisane, sur les compotes, sur les salades de fruits, dans tous les desserts laitiers...
- 1 cuillère à café par jour ( sauf pendant la grossesse ).

CAROTTE
- Achètes une jolie botte, voire 1 kg chez ton maraicher pour 4 ou 5 portions par semaine.
- Râpées, en jus, cuites en purée ou en soupe.

CITRON
- Au moins 2 citrons par semaine ou l'équivalent en jus en bouteille: 1 cuillère à soupe par jour.
- Ajoutes un filet de citron sur tout ou presque!

CURCUMA
- Achètes un flacon de poudre ( rayon "épices" du supermarché ) et un flacon de poivre moulu.
Et dans un autre flacon vide, mélanges les 2 moitié-moitié
- 1 pincée de poudre à chaque repas principal, chaque jour

EPINARD
- Achètes-le cru pour les salades et surgelés pour les consommer cuits sous 24 h au maximum.
- 2 portions par semaine.

FOIE DE MORUE
- 1 à 2 boites par semaine, surtout à l'automne et en hiver.
- Achètes une boite au rayon "conserves".
- Emiettes-le sur des pommes de terre chaudes ou en dip ( purée du foie avec du yaourt et des aromates )

LENTILLES
- Achètes des lentilles oranges pour les soupes ou les purées, les vertes pour les salades, les brunes inséparables de la viande ou de ses alternatives pour les végétaliens.
- 1 plat de lentilles minimum par semaine.

MAQUEREAU
- 1 plat de maquereau par semaine. Alternes avec la sardine entière consommée avec ses arêtes.
- Achètes du maquereau frais en direct de chez le poissonnier. En saison, il ne coûte rien ou presque! (Avril/ Mai/ Juin) ou en boite.

PETIT-LAIT
- Consommes tout simplement le liquide qui surnage sur tes faisselles, fromages blancs, yaourts, kéfir...
- Manges-le tout de suite ou congèles-le dans un bac à glaçons.
- 1 Yaourt par jour... donc chaque jour un peu de petit-lait.

POIVRON ROUGE
- 1 poivron par semaine ...pourquoi pas 2 en cas de fatigue.
- Achètes des poivrons rouges frais sinon surgelés.
- On peut le consommer cru ou cuit épluché en cas de tube digestif sensible.

POMME
- 1 pomme par jour. Quant au vinaigre de pomme (= cidre) 1 à 3 cuillères à soupe par jour.
- A consommer crue, cuite, en jus...
- Les pelures de pommes ( propres et bio ) . A faire sécher bien à plat sur un torchon . Les faire infuser dans de l'eau frémissante pour une excellente infusion 0 sucre, 0 gras, 0 euros!
- Gardes les pépins dans un bocal pour les utiliser comme pectines pour tes confitures "maison"

QUINOA
- 1 à 2 portions par semaine.
- Optes pour le bio. A conserver impérativement dans le placard à l'abri de la lumière et de la chaleur.
A utiliser chaud, froid, salé ou sucré en flocons ou en farine.
- La cuisson se fait à l'étouffée.

L'AGAR-AGAR
- E406 Additif parfaitement innoffensif
- On en trouve en sachets prédosés de 1 ou 2 grammes dans les magasins bio et grandes surfaces, rayon "pâtisserie" ou en pharmacie en commande par de grandes quantités,"en vrac" à un tarif avantageux.

L'AVOCAT
- Cherches la qualité qui se fait rare!

L'HUILE DE COCO
- Achètes un pot d'huile de coco et utilises-le pour la cuisson, par petites touches, principalement pour les desserts.
- Varies les corps gras: huile d'olive, huile de noix, le beurre...Tous sont importants.
- A utiliser avec parcimonie sinon gare à la prise de poids!

YAOURT
- Prépares les yaourts classiques ou végétaux à la maison en yaourtière.
- Choisis des yaourts natures de qualité.
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Mots clés : superaliments, petit, budget, économique, aliments, alimentation
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