Sur les OMEGA Le rapport idéal oméga-6/ oméga-3 doit être de 5, soit 10g d'oméga-6/jour et 2g d'oméga-3/jour. Les acides gras oméga-3 ont 2 origines: végétale et marine. Les sources végétales apportent de l'acide alpha-linolénique. Les poissons et les produits de la mer sont principalement composés d'acide eicosapentaénoïque et d'acide docosahexaénoïque. Les crevettes sont pratiquement aussi riches en oméga-3 que les poissons gras nordiques (pêchés en Atlantique Nord- Ouest). A consommer avec modération en cas d'hypercholestérolémie. En cas d'hypertension artérielle ...
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