Informations tirées du livre du Docteur Jean Valnet.
Originaire du Sud de l'Europe, l'asperge pousse spontanément dans la région Sud de la Loire et celle du Rhône mais il y en a bien d'autres.
Principaux constituants connus : vitamines A, B1, B2, B9 (acide folique), vitamine C,
manganèse, fer, phosphore, potassium, chaux,
cuivre, fluor, brome, iode.
L'asperge contient aussi un acide aminé "l'aspargine" qui aide à maintenir l'équilibre du système nerveux central. Elle prévient les états de surexcitation ou de sous-excitation. Elle participe aussi à la réduction du nombre des crises d'épilepsie.
Elle est également très utile dans les insuffisances hépatiques et rénales.
Si bronchite chronique, sa fonction de draîner les poumons est à prendre en compte.
Rôle :
Draîneur hépatique et rénal, mais aussi de l'intestin, des poumons et de la peau.
Dépuratif
Reminéralisant
fluidifiant sanguin
calmant les palpitations
réducteur du glucose dans les urines
Jean Valnet signale qu'en cas de cystite et de rhumatisme articulaire aigü (goutte), il est prudent de la cuire dans deux eaux différentes pour ne pas aggraver les crises, chez certaines personnes.
© Article de Docteur Valnet
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Mots clés : vitamine, b9, aspargine, système, nerveux, bronchite, chronique
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