Depuis quelques années déjà, je suis l’heureuse détentrice d’un Vitaliseur de Marion, et plus exactement du grand modèle appellé aussi “Grand Chef”.
Je me suis fais offrir pour un Noël ce cuit-vapeur de luxe, et je m’en sers presque quotidiennement depuis. J’ai donc suffisamment de recul pour vous faire part de mon ressenti quant à cet appareil de cuisson hors norme.
Qu’est-ce que le Vitaliseur de Marion ?Le Vitaliseur de Marion est un cuit-vapeur qui ressemble à un couscoussier. Il est en acier inoxydable de qualité chirurgicale 10/18, conçu et fabriqué en France. La grande différence de ce cuit-vapeur, tient à sa conception élaboré par des ingénieurs passionnés par la cuisine saine. Il aura fallu plus de 15 ans pour le mettre au point. Sa conception technique lui offre de grands avantages avec une qualité de cuisson très supérieure aux autres cuits vapeur :
Le couvercle bombé : sa forme très étudiée permet à la vapeur de ne pas retomber sur les aliments du panier mais de se condenser sur le couvercle en emportant les mauvaises graisses, pesticides éventuels et toxines des aliments, puis de ruisseler sur les parois jusqu’à la cuve. C’est ainsi que les qualités nutritionnelles des aliments sont préservées. L’eau de cuisson ne délave pas les aliments, les nutriments ne sont pas entrainés par l’eau dans la cuve. Grâce à cette conception, il est donc possible de cuire à la vapeur des gâteaux ou même du pain, sans que ceux-ci soient arrosés par l’eau de cuisson.
L’autre avantage de ce couvercle est sa capacité à laisser passer la vapeur par les côtés en se soulevant légèrement. Ainsi aucune pression ne se forme et la température reste constante, toujours inférieur à 95°C, préservant ainsi les précieuses et fragiles vitamines.
D’autre part, la forme du couvercle a été étudiée pour tenir compte des ondes de forme, permettant d’apporter une influence vibratoire sur les aliments.
Le panier contenant les aliment est doté de trous dont les dimensions et les espacements sont calculés selon le nombre d’or. Ils permettent une diffusion de vapeur optimale afin de cuire de façon homogène les aliments. Ainsi ceux situés sur les bords seront cuits de la même manière que ceux au milieu du panier.
Avec un peu de pratique, le Vitaliseur permet aussi bien de cuire à la vapeur douce que de réchauffer une préparation, de décongeler un aliment, de chauffer au bain marie et même de cuisiner comme dans un four vapeur.
Pourquoi privilégier la cuisson à la vapeur douce ?En Naturopathie, le mode de cuisson de nos aliments est un choix très important pour une bonne hygiène de vie. En effet, afin de bénéficier de toutes les richesses nutritionnelles des aliments que nous consommons, il serait préférable de les manger crus. Pourtant nous digèrons difficilement les crudités (surtout certaines personnes aux intestins fragiles). Aussi, particulièrement en hiver, il est intéressant de suivre les préceptes de la Médecine Traditionnelle Chinoise, en mangeant chaud pour ne pas refroidir l’organisme. Lors de nos repas, il est aussi important de se faire plaisir et de s’écouter, car souvent, notre corps nous réclame une nourriture cuite et chaude, très réconfortante et gourmande.
Pourtant, tout les modes de cuisson ne se valent pas et certains sont même vraiment néfastes pour notre organisme. La cuisson à la vapeur douce est une des cuissons les plus respectueuses des aliments, permettant de conserver un maximum de vitamines et de minéraux.
Qui est Marion Kaplan ?Marion Kaplan est une bio-nutritionniste reconnue, spécialisée en médecines énergétiques et ancienne élève du Dr Kousmine. Elle est l’auteur de nombreux livres sur l’alimentation saine, hypotoxique et paléo. Ses recherches ont été mises en avant dans de nombreuses conférences et séminaires sur la Nutrition Consciente. Elle a créé le vitaliseur il y a plus de 30 ans en mettant à profit ses connaissances en biochimie, nutrition et énergétique.
Mon avis sur le Vitaliseur de MarionJe suis très satisfaite de mon vitaliseur et je m’en sers presque tous les jours. Facile à nettoyer, solide, joli, la cuisson est vraiment très rapide, c’est impressionnant ! bien plus rapide que dans mon ancien cuit vapeur qui est pourtant de grande qualité. Le gout des aliments est vraiment incomparable et la qualité de cuisson préserve un maximum les vitamines et minéraux (même la vitamine C, la plus fragile, semble préservée).
J’ai choisi le grand modèle de 8L (mais il existe aussi un petit modèle de 3,5L) avec des accessoires vendu avec, comme le moule à cake et la soupière.
Où acheter le Vitaliseur de MarionVous pouvez vous le procurer directement sur le site du Vitaliseur et vu que je suis prescriptrice du Vitaliseur de Marion Kaplan, n'hésitez pas à me contacter pour obtenir un code promotionnel !
© Sandra ALVAREZ
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Mots clés : vitaliseur,marion,kaplan,robinson,vapeur,cuisson,hypotoxique,naturopathie
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