Pour 6 petits pains :
Ingrédients :
200 g de farine de riz
60 g de farine de châtaigne
1 càc de sel fin
12 g de poudre levante
20 cl d'eau
Facultatif : 6 càs de noisettes grossièrement hachées
Dans un saladier, versez les deux farines, le sel, la poudre levante et mélangez. Ajoutez l'eau et remuez immédiatement, la pâte donne l'impression d'être mousseuse et gonfle déjà.
Avec des mains mouillées et l'aide d'une spatule, façonnez sans chercher à les pétrir de boules de la taille d'une mandarine ou d'autres formes allongées. (Pour les pains aux noisettes : posez une cuillerée de noisettes hachées en écrasant un peu pour les faire adhérer dans la pâte).
Déposez les boules de pâte au fur et à mesure sur une plaque habillée de papier cuisson. Enfournez à thermostat 6 pendant 20 minutes, la surface des boules de pain doit devenir toute craquelée. Pour une couleur un peu dorée, sortez rapidement la plaque du four après 15 minutes et badigeonnez la surface des petits pains avec un pinceau d'enduit d'huile d'olive, remettez au four aussitôt 5 minutes.
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Mots clés : vegan,healthy,sain,châtaigne,noisette,léger
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