Grâce à
Aurélie Hili 
, je découvre la cuisson vapeur des gâteaux, cakes...
RECETTE
🔸100 g de farine de riz.
🔸 50 g de farine de sarrasin (ou autre).
🔸 50 g de farine de pois chiche (ou autre).
🔸10 g de psyllium (facultatif).
🔸 1 sachet de levure.
🔸2 oeufs
🔸 100 g de compote de pommes (ou 2 œufs).
🔸 40 g d’huile d’olive.
🔸100 g de miel ou autre sucrant liquide.
🔸100 g de lait végétal.
🔸50 g de myrtilles séchées (ou pépites de chocolat).
🔸 huile de coco pour le moule et graines de sésame pour le topping.
▶️ mélanger tous les ingrédients secs.
▶️ ajouter les œufs, la compote, l’huile, le miel.
▶️ mélanger.
▶️ Ajouter les myrtilles.
▶️ graisser le moule avec de l’huile de coco.
▶️ verser la pâte et parsemer de graines de sésame pour apporter du croquant.
Mettre 45 minutes au cuit vapeur déjà chaud.
Laisser refroidir et démouler.
Je fais 16 parts (8 grosses que je coupe en deux). Je congèle la moitié dans un sac congélation.
Pour les personnes intéressées :
1 part = 110 calories
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Mots clés : gluten, alternative, vapeur, douce, inflammatoire
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