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Aurélie BOUCHERIE
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Aurélie BOUCHERIE
PRESTATIONS
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ATELIER

Initiations culinaires: cuisine "sans", lacto-fermentation, graines germées...

Voir plus bas, au niveau des dates, les détails concernant les ateliers programmés (1 ou 2 différents au cours d'un même mois)

En ce qui concerne l'alimentation, plusieurs paramètres entrent en ligne de compte. Chacun d'eux a son importance et influence directement ou non notre santé:
la façon dont est cultivé, produit ou fabriqué un aliment;
la façon dont est récoltée, transformée, acheminée aux consommateurs la nourriture;
le mode de préparation avant la mise en bouche;
l'association des aliments entre eux et la quantité ingérée;
la mastication, l'ambiance dans laquelle on se nourrit et la digestion.

Ici, lors des ateliers que je vous propose, il est plutôt question de nous attarder sur divers types de préparations possibles. Soit pour:
en sublimer la nourriture;
aider à mieux digérer;
apprendre à se passer de certains aliments, que ce soit pour une raison éthique, d'intolérance, d'allergie, de troubles métaboliques, de carences;
découvrir de nouvelles saveurs authentiques, subtiles.

Lors de ces ateliers nous pouvons voir ce que les aliments utilisés et les modes préparatoires en question peuvent nous apporter au niveau de la santé, leurs intérêts.
Je vous informe des gestes nécessaires pour les préparations dont il est question puis nous nous mettons à l’œuvre!
Au cours de l'atelier des dégustations ont lieu, nous partageons ce que nous avons préparé ou cuisiné ensemble et vous pouvez repartir avec.


Les thèmes traités peuvent être par exemple:
l'agar-agar;
la cuisine sans œufs;
la cuisine sans lactose;
la cuisine sans sucre;
la cuisine sans gluten;
la cuisine de saison;
la cuisine végétarienne;
la cuisine crue;
la lacto-fermentation;
les tartinades;
les potages;
...

En individuel ou en groupe, vous pouvez choisir le thème que vous souhaitez aborder ainsi que le temps à y consacrer.
Je peux aussi vous proposer un atelier qui développe un ou plusieurs thèmes se consacrant à un aliment (ou un groupe d'aliments), à une saison, un objectif santé précis...
Infos pour s'inscrire

Le tarif de l'atelier individuel est de 13€/heure.

En groupe (constitué de 2 à 5 personnes) la participation est de:
- 45 € à 35 € / participant pour les ateliers que j'organise (environ 3h30) (42€/p à partir de 2 - 38€/p à partir de 3 - 35 €/p à partir de 4 participants)
- 10€/heure/personne si c'est vous qui constituez un groupe et me proposez un thème à développer.

Une contribution financière supplémentaire (2€ à 7€) peut être demandée selon les ingrédients utilisées, hors ateliers organisés par mes soins.

Pour toutes informations supplémentaires, pour vous inscrire à un atelier ou en faire la demande, vous pouvez me contacter via le formulaire de contact ou par téléphone.

Merci!
Paiements acceptés
espèces
chèque
espèces, chèque, tickets cadeaux

Comme pour toutes prestations, nous pouvons voir ensemble des facilités de paiements selon vos possibilités.

Sentez-vous libre!
Dates à venir pour cet atelier :
Initiations culinaires: cuisine "sans", lacto-fermentation, graines germées...


MERCREDI 7
NOVEMBRE 2018
infos spécifiques à cette date :
Atelier "cuisine sans sucre" Au cours de cet atelier, nous voyons quelques sont les possibilités à notre dispositions pour cuisiner sans sucre ajouté. Divers ingrédients s'offrent à nous. Il suffit d'apprendre à les utiliser, à les doser, à les combiner pour trouver pleine satisfaction sans à avoir à rajouter du sucre, du miel, du sirop... Concrètement: - présentation d'ingrédients pouvant remplacer le sucre (blanc, de canne, miel, sirops...) dans diverses préparations; - présentation et explication de quelques recettes; - mise en oeuvre de certaines d'entre elles (chacun peut activement participer). Au court de l'atelier des dégustations ont lieu et chacun peut repartir avec certaines préparations. Recettes et présentations imprimées, sous la forme d'un livret, vous sont remises. Cet atelier est proposé en demi-journée de 14h30 à 18h (+/-). Tarif: de 45€ à 35€ selon le nombre de participants (max. 4).

Soyez informé des nouvelles dates avec ma lettre d'infos
Toutes ces dates sont affichées dans mon agenda global
2 témoignages
Isabelle - 21/08/2016
Atelier "découverte" pour nous de l'Agar-agar, très riche en échanges et où le temps s'est écoulé trop vite.
Ta présentation Aurélie est très agréable, ce qui favorise une participation active de chacun. Tu mêles naturellement ton savoir, ta convivialité et ta gentillesse, retenant ainsi toute notre attention lors de la réalisation des recettes culinaires et autres. Aucune question reste sans réponse, le livret remis est idéal pour nous remémorer cet après-midi et nous permettre ... (afficher la suite)
Atelier "découverte" pour nous de l'Agar-agar, très riche en échanges et où le temps s'est écoulé trop vite.
Ta présentation Aurélie est très agréable, ce qui favorise une participation active de chacun. Tu mêles naturellement ton savoir, ta convivialité et ta gentillesse, retenant ainsi toute notre attention lors de la réalisation des recettes culinaires et autres. Aucune question reste sans réponse, le livret remis est idéal pour nous remémorer cet après-midi et nous permettre d'explorer ce produit magique qu'est "l'Agar-agar".
De plus, ton intervention ne s'arrête pas à l'atelier puisque tu n'hésite pas à nous adresser des compléments d'informations par mail.
Prestation remarquable. et merci AURELIE
Isabelle et Jérôme
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Jeanne - 18/08/2016
Bravo à toi Aurélie[APPLAUDIR] , et merci, pour ce bel enseignement sur l'Agar-agar, dont je ne connaissais qu'en théorie.
Tu m'as donné l'envie d'utiliser ce merveilleux produit. Moi qui suis "un peu fâchée avec la cuisine", j'ai participé à la confection d'un plat avec bonheur avec tes indications, que j'ai dégusté, et .... refait à la maison avec la variante "dos de cabillaud".
En ce qui concerne le bloc désodorisant, (arrivé à bon ... (afficher la suite)
Bravo à toi Aurélie , et merci, pour ce bel enseignement sur l'Agar-agar, dont je ne connaissais qu'en théorie.
Tu m'as donné l'envie d'utiliser ce merveilleux produit. Moi qui suis "un peu fâchée avec la cuisine", j'ai participé à la confection d'un plat avec bonheur avec tes indications, que j'ai dégusté, et .... refait à la maison avec la variante "dos de cabillaud".
En ce qui concerne le bloc désodorisant, (arrivé à bon port à la maison), ne dégage, en effet, pas d'arôme puissant, il faut s'en approcher pour en découvrir les senteurs. Néanmoins, je le trouve très beau, et cela me donne envie d'en refaire, et je tiendrai compte de tes conseils au sujet des nouvelles proportions.
Je t'embrasse de tout cœur ,
pour toute question :

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