Le cacao pur issu des graines est amer et immangeable. Pour le devenir tel que nous le connaissons, il est additionné de sucre et de beurre de cacao (matière grasse jaune pâle). Cette pâte homogène, obtenue par le mélange, l’agitation, le chauffage ...

Les algues sont utilisées comme remèdes dans la médecine traditionnelle depuis des milliers d’années. On trouve leur présence dans les textes médicaux chinois vers 3000 ans avant Jésus-Christ. Si c’est surtout en Asie, et en particulier au Japon ...

Diminuer tes apports en viandes et en poissons, c’est prendre soin de la planète, de ses animaux mais aussi de ta santé. Ne commence pas une alimentation végétale sans avoir un minimum d’informations sur sa pratique. Si elle est mal suivie, tu ...

Encore aujourd’hui de nombreux professionnels de santé déconseillent les œufs dès que nous avons du cholestérol. Pourtant si effectivement le jaune d’œuf contient un peu de ce que l’on appelle le cholestérol alimentaire, on peut constater que manger ...

Une salade riche, nourrissante, qui te permettra de te remplir le ventre de bonnes choses tout en contentant ton besoin de plaisir gustatif ! Parce qu’on le sait : la frustration, ça marche moyen… Il te faudra : - Des feuilles d’épinards (Elles se ...

Les good vibes, c'est aussi dans l'assiette ! Attention... un code de réduction sur le sérum de Quinton CSBS-ODEMER se cache dans cet article ! Pour un cocktail de vibrations vitaminées et colorées, voici la recette : - Des carottes râpées ...

Bonjour les Marmottes ! J’espère que tu vas bien en ce printemps ! Communiquant de plus en plus sur Instagram et Facebook , j’avais envie de t’écrire un résumé d’une newsletter d’une collègue Anne Sophie PASQUET sur les omégas 3 très intéressante, ...

Mélangez des flocons d'avoine (Porridge) dans une petite quantité d'eau à laquelle on ajoute un peu de sucre et de cannelle. Pendant de courtes minutes, laissez cuire jusqu'à épaississement, voilà, la crème est prête ! Energisante au ...

Il est clair que la tendance est à l'abondance voire à l'excès pendant les repas des fêtes de fin d’année. Question existentielle : comment peut-on humainement encore prendre de la bûche alors que, quand on y réfléchit bien, dès l’apéro on ...

Les oligo-éléments sont des minéraux qui entrent en quantité infinitésimale dans la composition des êtres vivants. Leur présence est indispensable au fonctionnement de l’organisme et leur carence provoque des perturbations dans la synthèse des ...

Le pain de mie est souvent sur la table du petit déjeuner. Mais est-il bon pour toi ou pas ? Je t’explique l’essentiel à savoir sur ce produit. Il existe le pain de mie artisanal fabriqué par ton boulanger ou « maison » que tu peux faire toi-même. Il ...

La courgette (Cucurbita pepo) appartient à la famille des cucurbitacées (comme le melon ou les courges), et plus précisément à la classe des citrouilles (ou « pépons »). Elle est exigeante en chaleur (entre 22 et 28°C) et très sensible au gel, donc ...

Selon une enquête de 2021 faite par la Fédération des entreprises de boulangerie, 87% des Français ont toujours du pain chez eux et 48% ne peuvent pas s’en passer. Les pains les plus consommés sont la baguette de tradition, devant la ...

Lettre d’info n°7 Bonjour les Marmottes ! J’espère que tu vas bien en ce printemps qui reste encore bien frais ! Ce qui nous pousse encore à manger chaud… Connais-tu le ghee ? Le ghee fait partie intégrante de la cuisine ayurvédique originaire ...

Les intestins : stress et colon irritable Ils sont composés d’une muqueuse très fine, de l’ordre du trentième de millième de millimètre. Cette très faible épaisseur la rend fragile. Ainsi, une alimentation trop riche en graisses saturées ou un manque ...

On entend beaucoup parler des algues en ce moment. De nombreuses allégations leur sont prêtées et leurs bienfaits sur la santé sont vantés partout. Mais leurs vertus sont elles bien réelles ? Ou s’agit-il simplement d’un phénomène de ...

L’orthorexie : quand manger sein devient obsessionnel L’orthorexie se caractérise par un comportement similaire à celui de l’anorexie, avec des comportements ritualisés au moment des repas et des règles très précises à suivre. Cependant, le cœur de ...

UNE MALADIE CHRONIQUE DE LA NUTRITION L'obésité consiste en un excès de graisse dans les tissus adipeux qui a des répercussions sur le bien-être physique, psychologique et social des malades. Même si on la rencontre davantage dans les pays ...

Hypnose et hyperphagie : comment contrôler ses pulsions alimentaires ? Méconnu de la plupart, l’hyperphagie est une forme de trouble alimentaire qui atteint autant d’hommes que de femmes. Elle se manifeste essentiellement par le biais d’une perte ...

Quelles sont les plantes qui soulagent les TCA ? Contre l’anorexie : L’absinthe : les feuilles et les fleurs sont employées pour favoriser l’appétit et la digestion. Elle est également utilisée pour encourager les menstruations en cas de retard ou ...